工作忙碌，沒時間每天自己磨豆、煮咖啡，只能在咖啡館、超商買現煮咖啡。要買杯好喝的咖啡愈來愈容易，但要如何挑選一杯健康、好喝，又經濟實惠的咖啡呢？
只要掌握這3個原則，在家、出外也能喝到一杯優質咖啡。
少喝廉價或三合一咖啡
一杯5元、10元的咖啡，因為成本考量，通常較無能力使用品質較佳的咖啡豆，台大農藝系助理教授王裕文合理懷疑，有些是「缺陷豆大集合」，有些則是用價格較便宜的羅布斯塔咖啡豆，以至喝起來苦澀難耐、雜味也高，雖然可用糖、奶精調味，但壞豆本質不變，「只是自欺欺人而已」。
至於三合一咖啡，多數用咖啡精或咖啡調味粉製成，同樣不可能用品質好的豆子，更且裡面加的糖和奶精粉熱量較高。換言之，大多數廉價三合一咖啡是人工甘味加上瑕疵豆總匯的味道。
喝時先聞、再用舌頭嚐味
王裕文提醒，喝咖啡時不要囫圇吞棗、一口全下肚，而是先湊近鼻子聞香，如果帶油耗味，代表咖啡豆不新鮮，下回換家咖啡館吧！
通過嗅覺考驗後，含一口咖啡在嘴裡，以舌頭輕嚐，並慢慢吞入喉。如果舌頭感覺麻麻的、苦澀濃烈，可能含缺陷豆中的黑豆，嚥下之後若覺得喉嚨酸澀的「咬喉」感，那可能是酸豆或蟲蛀豆，這兩種豆子都可能帶有毒素，入口如覺得酸澀礙嘴且反胃，可能是未成熟豆子含量甚豐的綠原酸作祟。
如果喝來清淨明亮、香氣飽滿宜人，且身體無不良反應，才是一杯好咖啡。
以鮮奶取代奶精
雖然咖啡達人都堅持，黑咖啡才能呈現最好的風味，不過人人習慣不同，有些人非得加糖、加奶精才覺得好喝。為了健康著想，建議可以鮮奶取代奶精，糖分減量，以免抵銷咖啡原有的好處，得不償失。
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