很多媽媽都為小孩不肯好好吃早餐煩惱，其實很大一部分的原因是因為每天的早餐都是一樣的！那麼小孩早餐該吃什麼，既好吃又有營養呢？今天就跟大家分享營養早餐的5個要素，只要掌握了這幾個重點，再作變化或搭配，就可以每天變出不同的美味營養早餐，讓孩子活力一整天了！
營養早餐必備5要素
1. 澱粉類主食
例如：饅頭、麵包、麵、包子、雜糧粥
澱粉類的食物進入身體後，會轉化成為葡萄糖，能為人體提供基本能量，保證一天精力充沛，而且對脾胃可以形成一層保護膜。
2. 蛋白質、脂肪類的食物
例如：切幾片肉做為配菜，或用橄欖油拌蔬菜、麵等
人體一天要攝入80克左右的蛋白質，而早上是攝入蛋白質的重要時刻；此外，當小腸內有高脂肪或高蛋白食物時，膽囊才會開始分泌膽汁，而膽汁可以促進脂肪的消化和吸收。也就是說，早餐如果沒有脂肪和蛋白質食物，膽囊就無法正常工作，排出膽汁，慢慢可能會形成膽囊炎，所以，早餐中加些優質的"油"類食物是必要的。
3. 維生素蔬果
例如：水果、蔬菜至少要有其中一樣
水果與蔬菜是維生素的來源，其中還有礦物質、膳食纖維等多種營養素，可以為機體提供活力，維持腸道正常功能，滋潤皮膚，好的早餐必須要包括蔬菜，或水果。但要注意，剛起床空腹時不要吃水果，建議在餐後食用。
4. 礦物質堅果
推薦：松子、杏仁、花生、核桃
堅果中富含鉀、鈣、鎂、鐵、鋅等礦物質，同時含有一些果蔬沒有的維生素E，每天早上來一份堅果，能讓你的早餐營養加倍，利於心臟、大腦健康。
5. 奶+蛋，或豆漿+蛋
早餐最好是能有其中一個組合，食物中蛋白質的質量和胺基酸的比例，與我們機體蛋白質的合成與組織更新有著非常密切的聯繫，而奶+蛋，或豆漿+蛋，蛋白質豐富，能延長餐後的飽腹感。
兒童營養早餐
早上花5分鐘，為孩子做一份營養早餐：香酥煎饅頭及Q軟蒸饅頭，一杯牛奶，一盤蘋果、炒蛋、肉鬆，營養滿分，活力十足！看孩子吃得滿足就是媽媽最大的幸福。
饅頭早餐，每天都吃不一樣的早餐
